Recette de sauté de veau au...

Recette de sauté de veau au coca-cola

Le sauté de veau au caramel facile mais très original... avec du coca-cola !

Cette recette étonnante est purement délicieuse. La sauce caramélisée formé par le coca mijoté se marie merveilleusement bien avec le veau. Cette recette a le grand avantage de se préparer à l'avance, aucun risque que votre viande soit trop cuite ou froide quand vous passerez à table.

2 h 5 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
2 h
Personnes  : 
6
Facile
Abordable
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Recette de sauté de veau au coca-cola Ingrédients

  • Ingrédients pour cuisiner un sauté de veau au caramel avec du coca-cola

  • 800g de basse-côte de veau pour blanquette
  • 1 bouteille de 1,5 litre de coca-cola rouge
  • 30g de beurre demi-sel
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Préparation et cuisson du sauté de veau caramelisé au coca-cola

Déposez le veau dans la cocote sans le faire revenir.

Versez le coca-cola jusqu’à ce que la viande soit recouverte. Laissez mijoter pendant 2 heures en ajoutant régulièrement du coca car le liquide ne doit pas manquer pour que la viande mijote toujours sans en verser au-dessus du niveau de la viande.

Après les 2 heures de cuisson et quand le niveau de coca dans la cocotte est bas, ajoutez 30 grammes de beurre à la sauce et mélangez. Le fond de sauce doit épaissir pour devenir onctueux.

L'astuce du chef

Vous pouvez servir avec du riz pour bien profiter de cette savoureuse sauce sucrée-salée.

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