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RECETTES
Albesi à la truffe "Tuber Aestivum Vitt." 3% et aux œufs 250g
Ces pâtes sont produites dans la région d'Alba dans le Piémont, à partir de semoule de blés durs sélectionnés et d'œufs frais, mélangés lentement et à température constante.
Étendue au laminoir, la pâte est mise au repos puis séchée à 42-47°C afin d'obtenir un produit homogène, résistant à la cuisson.
Après un nouveau repos, le produit est façonné et découpé par cycle de 12 heures, puis pesé et empaqueté manuellement.
Le goût subtil de la truffe, associé à des matières premières de très grande qualité, fait de ces pâtes un produit d'exception.
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À conserver dans un endroit frais et sec.
Cuisson conseillé: 3min
Semoule de BLE dur, OEUFS 20%, truffes (Tuber Aestivum Vitt.) émincées 3%, arôme 0.3%
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Énergie (KJ)
- 1551
- Énergie (KCAL)
- 369
- Matières grasses
- 5.1
- Dont acides gras saturés
- 1.1
- Glucides
- 65
- Dont sucres
- 2.5
- Protéïnes
- 14
- Sel
- 0.08
Alfieri S.r.l., Rue Riez, 9, 12050 Magliano Alfieri, Italie.
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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