Recette de filet mignon de...

Recette de filet mignon de porc au miel vanillé

Filet mignon miel vanille : un accord surprenant de saveurs et de douceur

Si vous appréciez le sucré-salé, cette recette est pour vous, avec la note subtilement épicée de la vanille, elle renouvelle de genre avec équilibre et originalité.

55 minutes
Préparation  : 
10 minutes
Cuisson  : 
45 minutes
Personnes  : 
6
Facile
Abordable
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Recette de filet mignon de porc au miel vanillé Ingrédients

  • Ingrédients pour cuisiner un filet mignon miel et vanille

  • 2 filets mignons de porc de 450 g chacun
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Préparation et cuisson du filet mignon de porc au miel vanillé

Ouvrez la gousse de vanille avec un couteau pointu, et dégagez les graines de vanille. Pilez la coriandre. Faites fondre le beurre dans une casserole, avec le miel, la coriandre, la vanille ainsi que le sel et le poivre.

Pendant ce temps, découpez les filets mignons en tranches de 3 cm et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Quand la viande est saisie, disposez-la dans un plat qui va au four et versez le miel vanillé dessus.

Enfournez le plat dans un four chaud à 210°C pendant 30 minutes en retournant les morceaux au moins une fois pendant la cuisson et en les arrosant.

Avant de les sortir du four, passez les 3 minutes au grill pour les laquer.

L'astuce du chef

Comment accompagner le filet mignon au miel ?

Pour accompagner cette recette, vous pouvez préparer un riz basmati et/ou une ratatouille.

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