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Haricot Tarbais sec IGP...

Haricot Tarbais sec IGP Label Rouge 500g

Ce haricot grimpant est produit dans la région de Tarbes, en Bigorre.
Cultivé comme autrefois, on le laisse sécher naturellement sur la plante et on le ramasse toujours et encore à la main.
Grâce à sa finesse de peau, sa cuisson est accélérée, la reprise en eau améliorée.
Les grains, fermes et entiers, gonflent bien, sans éclater et sont étonnants de légèreté.
Leur peau se fond avec la chair dans une savoureuse onctuosité.
Ces haricots d'exception se consomment en été comme en hiver, en entrée, salade ou plat, selon votre inspiration.

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À conserver dans un endroit frais et sec.
Tremper les haricots une nuit dans 2 fois et demi leur volume d'eau froide (ce qui les fait doubler de volume). Amener à ébullition dans de l'eau renouvelée puis cuire à feu doux environ une heure. Saler à mi-cuisson.
Haricots Tarbais IGP LABEL ROUGE
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie (KJ)
1194
Énergie (KCAL)
285
Matières grasses
1.8
Dont acides gras saturés
0.3
Glucides
31
Dont sucres
5.6
Protéïnes
20
Sel
0.04
Haricot Tarbais, 4 chemin de Bastillac, 65000 Tarbes, France.
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

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